2020年1月28日 / 最終更新日 : 2020年1月27日 笠岡はじめ 笠岡コラム 加油武漢!武漢頑張れ!2/2 昨日の続きです。僕がちょっとだけ関わった武漢を。武漢を伝えたい。いいところです。 ・・・ 武漢は、とても古い都市で、Wikipediaによると6000年前の新石器時代からの歴史だとか。殷の時代の遺跡があったり、秦の一部で […]
2020年1月27日 / 最終更新日 : 2020年1月27日 笠岡はじめ 笠岡コラム 加油武漢!武漢頑張れ!1/2 「笠岡さん、おはようございます。心配かけてすみません。ありがとうございます。みんな頑張っているから大丈夫です。宜しくおねがいします。」 武漢の盟友からの返信です。 実は、笠岡は、飲食コンサルの仕事で、約1年前まで2年間、 […]
2020年1月26日 / 最終更新日 : 2020年1月26日 笠岡はじめ 笠岡コラム お陰様でなんと今月は300越えました!150万売りたいって繁盛会にお願いしてから… 先月2019年の12月27日に笠岡のFacebookメッセンジャーで連絡がきました。 「ご無沙汰しております。●●です。お陰様でなんと今月は300越えました!150万売りたいって繁盛会にお願いしてから少しずつ改善を重ね遂 […]
2020年1月25日 / 最終更新日 : 2020年1月25日 笠岡はじめ 経営 売上を上げる技術よりも必要なこと 先日のクライアントの話し。笠岡が同席していた時に、店長になりたいスタッフが幹部にアピール。 「店長になりたいです。店長になったら、今のお店のFLを基準より☓☓や●●で最低2%落とすことができます。そして、●●やXXをやっ […]
2020年1月24日 / 最終更新日 : 2020年4月27日 笠岡はじめ マスコミ紹介 【メディア掲載】LINE広告が一般開放。広告代理店を通さなくてもLINE広告出稿が可能に(東京商工会議所のサイトに笠岡コラム掲載) 笠岡のコラムが、東京商工会議所のIT活用情報のサイト『東商ICTスクエア』に掲載されました。 簡単に言うと、「2019年の11月までは、LINEの広告は、広告代理店経由でないと出稿できなかったのですが、今は、ネットから登 […]
2020年1月23日 / 最終更新日 : 2020年1月21日 笠岡はじめ 経営 10倍の目標を立ててみませんか? 笠岡@飲食店繁盛会です。今、福岡は薬院のカフェで美味しいコーヒーを飲みながら書いています。案外混んでます。最近カフェのビジネスってこれからいいかも、、と思い始めています。 さて、さっそく話を本題に。 今までと同じことをし […]
2020年1月22日 / 最終更新日 : 2020年1月20日 笠岡はじめ 集客 よくある看板の失敗とは? 先日作ったLED看板。夜になるとLEDをつけて、とても目立つ看板になります。この看板を設置してから、確実にディナーの客数が増えています。 看板には目的がいくつかありますが、この看板は、歩いている人に、お店の存在とお店の内 […]
2020年1月21日 / 最終更新日 : 2020年1月21日 笠岡はじめ お知らせ 12月の会員店舗の数字 飲食店繁盛会の会員制コンサルティングでは、現在、約25店舗から協力を頂いて、月ごとの数字を店舗名を隠して共有するサービスがあります。 「先月、うちはイマイチだったんだけど、他のお店はどんな感じでした?」 とよく聞かれるの […]
2020年1月20日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 笠岡はじめ 集客 宴会の客単価を上げるためによく使う単純な方法 3,000円、4,000円、5,000円といった宴会コースがあったとします。 よくありますよね。松竹梅の値付け。 いろんな飲食店に、松竹梅の3つの宴会コースの注文比率を聞いてみると、「3,000円のコースが一番、次が4, […]
2020年1月19日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 笠岡はじめ 集客 どれだけのお客様を逃しているか、ちょっと計算してみません? 飲食店の集客で一番先に考えなければならないことは、「お店の目の前のお客様にどうやって入ってもらうか」を考えることです。 公的機関などが数年毎に行う「その飲食店をどうやって知ったか?」というアンケートでは、必ず、「お店の前 […]
2020年1月18日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 笠岡はじめ 経営 客数を増やしたい!飲食店の商圏を広げる時に考える2つのポイント 飲食店の相談にのっていると、この場所でこの業態を成り立たせるなら、商圏を広げなければならないというケースが多々あります。 例えば、あなたのお店の商圏人口が1,000人だったとして、お店に来てくれるターゲットの総数が300 […]
2020年1月10日 / 最終更新日 : 2020年1月10日 笠岡はじめ 台湾 台湾2日め。3,000人の大忘年会に参加。新店開店で今詰めていること。 今日の台北はいい天気でした。101も壮観です。 今日は、朝イチから新店舗で打合せ。 新店舗のメニューやショップリーフレットを具体的に詰めたり、来月以降の台湾の飲食業界誌に執筆する連載のテーマを決めたり、グランドオープンに […]
2020年1月9日 / 最終更新日 : 2020年1月9日 笠岡はじめ 台湾 台湾で新しいお店を作ってます。次は餃子!形になってきました。 あけましておめでとうございます。飲食店繁盛会の笠岡です。 飲食店繁盛会は、1月6日から仕事初めで、今日で3日目。新年早々で、会社もバタバタしているのですが、笠岡は、台湾は台北に来ています。 実は、笠岡は台湾では結構仕事を […]
2017年12月26日 / 最終更新日 : 2020年10月13日 笠岡はじめ 飲食店・料理 予約がとれない福島のおでん。ふた夜の月。そりゃそうだよね。 福島のふた夜の月。カウンターだけのおでんのお店。いつも混んでいて、予約も取れないおでん屋さん。今回は、クライアントに予約していただき、連れて行ってもらいました。 おでんのお店と聞いていたのですが、「あ、予約が取りにくいの […]