2020年8月13日 / 最終更新日 : 2020年8月13日 小島 軌章 小島コラム コロナ対策間違えていませんか?飲食店のテーブルの拭き方・掃除の方法 おはようございます! 小島です。 今日、テレビでコロナ対策の掃除、テーブルの拭き方について紹介されていました。 小島は基本テレビを信じません。というより信じないようにしています。そのまま鵜呑みにすることはありません。 の […]
2020年4月16日 / 最終更新日 : 2020年4月16日 小島 軌章 小島コラム 飲食店が通販を無許可で販売するとこうなるかも おはようございます! 小島です。 飲食店の通販の各製造業、無許可販売。 先日、注意喚起いたしましたが、具体的にどんな罪になるか調べてみました。 食品衛生法52条1項違反(無許可営業)の罰則は、同法72条により、2年以下の […]
2020年4月3日 / 最終更新日 : 2020年4月3日 小島 軌章 小島コラム コロナ対策で始めるテイクアウト・デリバリーの3つのポイント第1回 おはようございます! 小島です。 飲食業界が動いていますね。 今までにないような速さで動いています。 動かないところは絶対の自信と余裕があると自分は思っています(^^♪ そうでなくて動いていないのならとりあえず、周り […]
2020年4月2日 / 最終更新日 : 2020年4月2日 小島 軌章 小島コラム コロナ収束まで『テイクアウト&宅配専門店』という考え おはようございます! 小島です。 増加の一途。 コロナウイルスですが、ここまでくるとどうあがいても急に収束は考えにくいですね。。。 なので、ここはひとつ期間限定でテイクアウト・宅配専門店にしてみませんか? 小島の提案 […]
2020年4月1日 / 最終更新日 : 2020年4月1日 小島 軌章 小島コラム 悩むなら相談しよう! おはようございます! 小島です。 今、考えることめちゃくちゃ多いと思います。 そして未曾有の状況。これを乗り切るにはひとりで考えないこと。 これが大事だと思います。今は色んなところで相談受けてくれます。 だからひとりで悩 […]
2020年3月24日 / 最終更新日 : 2020年3月24日 小島 軌章 小島コラム コロナで人件費削減すべきか? おはようございます! 小島です。 今日は、嫌われる覚悟でこのパンドラの箱開けます! コロナで人件費削減すべきか? 経営者の皆さん、これで今すごく頭を悩ませていると思います。 売上が落ちている。 しかも、5%、10%の […]
2020年3月18日 / 最終更新日 : 2020年3月18日 小島 軌章 小島コラム 飲食店が今やるべき3つとは? おはようございます! 小島です。 今、色んな情報が飛び交っていて何をどうすればいいのか? 何をやらなければいけないのか? と混乱している飲食店経営者の方多いと思います。 なので優先すべき3つに絞りました。それはこの3つで […]