飲食店がこの1ヶ月でやっておくべき７つの事

5月も月末の週末を迎えますね。
中々まともな営業をさせてもらえないくて厳しい中、
ここで何に取り組めるかが大きく今後に関わってくると
以前もお伝えさせていただきました。

緊急事態宣言やまん延防止措置等重点地域が
延長される地域、そうでない地域も
後3週間ほどで何が出来るか今日は考えて頂きたいと思います。

雇用調整助成金が6月末までは支給されると思います。
最後の追い込みであと3週間でできること。
小島だったら下記の７つを重点に行います。　

１．新メニューを12個つくる。
２．ノンアルドリンクを12個つくる。
３．繁盛店視察を12店舗行く。
４．レシピやマニュアルを作成する。
５．商品原価を全て書き出す。
６．年間販促計画を立てる。
７．資金繰り表をつくる。

こうしたことを今こそしておいて、
いつでも新作料理を出せるように準備しておく。
毎月、新作を出せるようにストックしておく。
新人スタッフがいつ入ってもいいように教育体制を整えていく。

こうしたところを繁盛店は今、力を入れています。
あなたのお店でまだ取り組んでいないところがあったら
今日やると決意してみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^)　

追伸

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