【お客様の声】コロナの影響を受けつつも、業態ブラッシュアップで粗利率を上げ、生産性を高くして黒字を確保！

笠岡＠飲食店繁盛会です。

今日は、下北沢で新しいプロジェクトに関するミーティング。ちょっと時間が足りないので、しばらくドタバタするかもしれません。

でも、このプロジェクトが実現したら、ある分野の飲食店に役立つと思うので頑張って実現させようと思っています。報告できるようになったら報告します。

で、下北沢から家に帰る途中、ほうずきが売っていたので、衝動買いしちゃいました。

しばらくこれを見ながら仕事します。

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さて、コロナ中に行ったプロジェクト、嬉しい報告が。

関西の方の焼鳥屋さんです。

と嬉しい方向をいただきました。ただ売上を上げることだけが答えではないということですね。

このお店、先月、プロジェクトとしては終了しているのですが、まだ、施策を１つ始めていないので、それも始めたら、売上と利益がまた増えると思います。

そして、コロナでずっと休んでいたお店を業態転換するので、手伝ってほしいというリピートの依頼。

これから考えて、どうするか？というところですが、こちらは、完全リニューアル。コロナに対応した新しいお店のカタチになりそうです。

嬉しいですね。仕事は楽しいですね。

ということで、今日もあれこれやっていますが、

引き続き、１つでも多くの飲食店がコロナに負けず生き残れるよう、全力を尽くしていきます。

一緒に頑張りましょう！

笠岡＠飲食店繁盛会

追伸

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