『飲食店のためのゴーストレストランの始め方』オンラインセミナーを無料開催決定！

笠岡＠飲食店繁盛会です。

昨日決定したのですが、8月28日（金）14時00分〜15時30分にオンラインセミナーを開催します。

ウルトラフーズさんが共催してくれたので、本来は有料セミナーなのですが、今回は、無料で開催することができました。（ウルトラフーズさん、有難うございます）

講師は、笠岡です。何を話そうか考えていたのですが、最近ニーズの多い

『飲食店のためのゴーストレストランの始め方』

を１時間程度話すことにしました。

やはり、今、全国の飲食店をサポートしていますが、どの地域もイートインの戻りが20％〜80％くらいです。って、幅がありすぎますね。食事業態であればあるほど80％くらいの戻りになり、宴会売上が高かった業態ほど、悪いところは20％台のところもあります。

そして、7月の3週目くらいから、陽性感染者拡大で、どの飲食店もまた売上が落ち始めました。

コロナウイルスのちゃんとしたワクチンが出回るまでは、このような状態が続くでしょう。

また、コロナが収束したとしても、コロナ前と同様、中食・内食の需要が伸びていくことは間違いないでしょう。当然、家で食事をするゴーストレストランの需要も大きくなると考えています。

つまり、飲食店がコロナに負けず生き残っていくためにも、そして、アフターコロナでの収益モデルとしても、ゴーストレストラン出店は、一度検討してみるべきでしょう。

また、ゴーストレストランは、始まったばかりで、今は、これと言った強いところもありませんし、まだ、大手も中小も試行錯誤しながらやっています。だから、中小も大手と対等に渡り合える可能性があります。

そんなに集まらないと思いますので、大丈夫だと思いますが、ZOOMの関係で定員100人となります。無料ですので、ぜひご参加ください。

ということで、こんな話をしようかと思っています。

セミナータイトル

戻らない店内売上は新事業で埋め合わせるしかない！

飲食店のためのゴーストレストランの始め方

店内売上がコロナ前になかなか戻らない今、売上を戻し利益をあげるには、新事業で埋め合わせをするしかありません。新事業の中でも店外売上を増やすことが、飲食店にとって最初に手を付けることですが、今回は、ゴーストレストランの始め方についてお話します。

お話する内容

• コロナ時代に生き残る飲食店の新しいビジネスモデルは２つの視点で考える
• コロナ時代に対応した業態ブラッシュアップの手順
• 繁盛するためには店舗力が70％。店舗力とは何か？
• 業態力を高める７つの要素
• ゴーストレストランとは何か？
• ゴーストレストラン出店のメリットとは？
• ゴーストレストランの業態を決める２つのモデル
• 自分の地域のテイクアウト・デリバリーの競合を調査する
• ゴーストレストランのブランディングはストーリーで考える
• 自分の売れるものからお客様が買いやすいカタチへ
• 家で楽しむ、家が店になる、そのための仕掛けを入れる
• リアル店舗の顧客リストとテイクアウト・デリバリーサービス
• ゴーストレストランに必要な最低限のシステムとは？
• 国の補助金や助成金が使える

…等

＜セミナー日時／会場＞

日時：8/28（金）14:00〜15:30
＊できる限り15時で終わらせる予定

会場：ZOOM／登録後URLを当日朝までにメールします。

定員：100名

参加資格：飲食店経営者

参加申込みフォーム

追伸

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