攻めますか？守りますか？これからの飲食店経営

おはようございます！

小島です。

6月も今日で終わりですね。
　
6月はいかがだったでしょうか？
　
業種業態によりますが、
5割～8割くらいの売上が多そうです。
　
このくらいの売上だといくら削るところを削っても
利益なんかでないです。
　
社員の給料を減らす訳にも行かないし、
家賃も交渉してもダメなところもあるし・・・。
　
この6月、守りに入っていたお店は
結構厳しかったではないかと思います。

　
もう7月は攻めて欲しい！
攻めるといってももちろん、気をつけつつです。
　
自店舗の進むべき道を決めて
やるべきことをやる。
出来ない、無理、と考えて後手後手になると
ほんとうに致命傷になります。
　
攻めるけど、
抑えるところは抑えて
本当にその時間3人必要なのか？
そのグルメサイト本当に必要なのか？
その食材必要なのか？
　
スピード感もって考えて決断する時です。
　
あと数時間で7月になりますが、
悩むのは6月で終わりにして
7月は突っ走りましょう！

追伸

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