１つでも多くの飲食店が生き残るために大好きなお店を応援できるプラットフォームを神田昌典先生と作ります＜決定＞〜なぜこのプロジェクトが必要か？（2/2）

このプロジェクトはなぜ必要か？

このプロジェクトは、今の緊急事態を生き延びることだけを考えているのではありません。

このプロジェクトの本質は、あなたと一緒に「未来を作っていくこと」です。

コロナ後の世の中は、今までとは違う世の中になります。

だから、参加していただいた飲食店の皆様に、このプラットフォームを通して、新しいビジネスモデルを一緒に構築したいと思っています。

そのためにも、まずは、Googleの口コミと連動した口コミサイトにして進化させようと考えています。

この意味については、飲食店経営者であれば、わかってもらえると思います。

では、新しいビジネスモデルの方向性とは何か？

飲食店には、いろんな可能性があります。コロナのおかげでわかりました。

あなたのお店の強みを活かして、新しいビジネスモデルを作っていくことは、経営者であるあなたがその氣になれば無限にできるでしょう。

今回のコロナショックでは、このような事態のときに、飲食店が飲食店のままでは、生きることが難しいことが露呈しました。例え、テイクアウトを始めてもです。

だから、もっと抽象度を上げて、「飲食店が飲食店として売らない」くらいのことも考えなければいけません。

飲食店だからこそ「できること」を、少し上の視点から考える時期が、今なのです。

（スペイン風邪と同じ歴史を繰り返して、コロナも第三波が今後来るなら、なおさら重要になります）

そして、これができれば、コロナ後の新しい時代で、さらに幸せに繁盛できるでしょう。

ここで重要となる軸は、飲食ならではの与件である「場」です。つまり、「場」の活用と「場」からの脱却です。

この２つを同時に考えて新しいビジネスモデルを構築する必要があります。

ここを一緒に考えたり、私たちから提案したりしながら、このプラットフォームを通して、どの飲食店でもなんらかの新しいビジネスモデルを実施できるようにすること。

飲食店に新しいラベル（役割）を付け加え、飲食店＋αの事業モデルを作ること。

これが、このプロジェクトの第２フェーズの目的です。

第３フェーズも考えています。

それは、飲食店が、生産者と消費者を結びつけ、食の安心・保全の中継拠点としての役割を持ち、地域コミュニティに貢献するビジネスモデルです。

これは、話が長くなるので、今度話しますね。

ということで、一緒に未来を作っていきましょう！
その前に頑張って生き残りましょう。

がんばれ飲食店経営者！

笠岡はじめ＠飲食店繁盛会

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