【居酒屋】 ウリのカテゴリが受け入れられるようになり、 売上30%アップ！

課題：

宴会目的のサラリーマンが減り、デートや接待目的のリピート率も下がり、売上が停滞気味である。

解決施策：

コンサルティングの結果、課題解決を図るため、以下の施策を実施した。
１．メニューブックのリニューアル
２．ファサードのリニューアル
３． 宴会チラシの作成

リニューアル後：

リニューアル直後の昨年対比は以下の通り。
・売上　…約30％UP
・原価　…約2~3％DOWN
・客単価…約400円UP

メニュー 〈Before & After〉

Before〈フードメニュー〉

After〈フードメニュー〉

Before〈ドリンクメニュー〉

After〈ドリンクメニュー〉

本事例は、下記サービスをご利用いただきました。