【居酒屋】強みをさらに磨き、らしさを追求する！ リニューアル後、売上22％UP!

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まず、コンセプトのブラッシュアップを行った。
・現状：強みと弱みを把握。ABC分析で現状の出数を把握。口コミを確認。
・理想：売上、集客、利益の理想を把握。
・コンセプトの確認：ショルダーネームを変更。

次に、メニューのリニューアルを行った。
・呑喜らしさ、コンセプトをいかに見せるか。
・ABC分析に基づいた主役商品と、その他の脇役商品の見せ方にメリハリをつけた。
・ショルダーネームに対応した宮崎地鶏じとっこと地鶏を集めたメインページを作った。

最後に、メディアを強化し、活用した。
・ファサード・看板・外観など外回りの改善
・宴会チラシの作成
・ショップリーフレットの作成
・ホームページのリニューアルと Facebookページと Twitter の活用

メニュー 〈Before & After〉

Before

After

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