【居酒屋】同じ町で2業態! 明確な差をつけて業態転換後売上180%!

BEFORE
AFTER
リニューアル後:

・ 売 上 …昨対約180%
・ 客単価 …昨対約500円アップ

課題:

同じ商圏にて2業態6店鋪を展開していたが、お客様を取り合わないように、明確な差別化を図り展開したい。

解決施策:

コンサルティングサポートの結果、業態転換を行い、他店舗と明確な差別化を図るため、以下の施策を導入した。
1.コンセプトの見直し
2.メニューブックリニューアル
3.内外装のリニューアル

メニュー 〈Before & After〉

Before
After〈フードメニュー〉
After〈ドリンクメニュー〉

ファサード 〈Before & After〉

Before
After

内装 〈Before & After〉

Before
After
業種業態 居酒屋
立地 駅前
坪数 18坪
席数 32席
客単価 3,400円〜
分類
商品 ,

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