【居酒屋】同じ町で2業態! 明確な差をつけて業態転換後売上180%!
BEFORE
AFTER
リニューアル後:
・ 売 上 …昨対約180%
・ 客単価 …昨対約500円アップ
課題:
同じ商圏にて2業態6店鋪を展開していたが、お客様を取り合わないように、明確な差別化を図り展開したい。
解決施策:
コンサルティングサポートの結果、業態転換を行い、他店舗と明確な差別化を図るため、以下の施策を導入した。
1.コンセプトの見直し
2.メニューブックリニューアル
3.内外装のリニューアル
メニュー 〈Before & After〉
Before
After〈フードメニュー〉
After〈ドリンクメニュー〉
ファサード 〈Before & After〉
内装 〈Before & After〉
Before
After
業種業態 | 居酒屋 |
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立地 | 駅前 |
坪数 | 18坪 |
席数 | 32席 |
客単価 | 3,400円〜 |
分類 | 居酒屋 |
商品 | 販促まるごとサポート, コンサルティング&デザイン |